La carne salada e la bresaola sono degli alimenti che spesso vengono confusi, in realtà si tratta di cibi differenti, che appartengono a culture culinarie diverse, accomunate dal metodo di lavorazione della carne attraverso metodi antichi, come la salamoia. Differenza tra carne salada e bresaola La carne salada è un prodotto tipico del Lago di …
Differenze tra bresaola, carpaccio di bresaola e carne salada Leggi altro »
In questo sito online di impastatrici, potrete scoprire il mondo della planetaria e trovare l’elettrodomestico che più far per voi. Si tratta di strumenti utili per impastare, montare, e preparare numerosi cibi e dolci. Tempo fa si utilizzavano metodi più complicati e tradizionali, lavorando tutto a mani nude. Oggi grazie a questo strumento è possibile …
Anche se sono ormai passati i tempi in cui il richiamo dell’arrotino risuonava per le nostre strade, questa frase è entrata nell’immaginario collettivo e richiama inevitabilmente l’artigiano che un tempo poteva risolvere in pochi minuti i problemi di affilatura dei coltelli e delle lame di casa. Spariti gli arrotini ambulanti, oggi tutti possono provvedere personalmente …
Una ricetta facile e veloce per preparare la pizza ? Eccola! I Cook ha deciso di aprire una nuova rubrica del blog intitolata #Iocucinoacasa, nella quale passeremo in rassegna ogni ricetta facile e veloce, realizzabile senza sforzi da casa! Il mondo sta affrontando una crisi sanitaria senza precedenti, perciò ognuno di noi deve dare il …
Ricetta per pizza facile e veloce – #Iocucinoacasa Leggi altro »
Le specialità di Roma sono una cosa seria e non da prendere alla leggera e, proprio per questo, non è necessario stizzirsi se non si trova in cima all’elenco il piatto cacio e pepe e amatriciana, né tanti altri sempreverdi della trattoria popolare sotto il Colosseo. Un piatto di cui si dovrebbe sempre tenere conto …
Siete appassionati di cucina e vorreste realizzare sempre nuove ricette, originali e gustose? Oppure siete dei principianti ai fornelli e cercate un valido aiuto per muovere i primi passi tra un mare di prelibatezze da poter cucinare? Bene, in entrambi i casi, la soluzione che fa per voi è l’acquisto di un utilissimo robot da …
10 ricette da preparare con i robot da cucina (che non sapevi di poter fare!) Leggi altro »
Se sei stanco dei cattivi odori o del troppo tempo speso davanti ai fornelli, qui troverai la soluzione per te. Scegli il coperchio antiodore più adatto a te! Realizzato e brevettato in Italia, il coperchio di cui parliamo è un vero e proprio ottimizzatore di cottura; permette, infatti, di cucinare più velocemente e a bassa …
Molte sono le ricette per il pane che si possono realizzare anche a casa propria. Basta disporre di tutti gli ingredienti per l’impasto del pane e di un forno per la cottura. In questo articolo andremo a vedere come fare il pane servendoci del lievito madre. Una ricetta per il pane con lievito madre Le ricette per come fare il …
Cocktail nelle sfere di ghiaccio, caviale fatto con olio d’oliva, ravioli trasparenti. Sembra fantascienza ma questi sono tutti esempi di gastronomia molecolare. La gastronomia molecolare mescola fisica e chimica per trasformare il gusto e la struttura del cibo. Il risultato? Nuove ed innovative esperienze culinarie. Il termine Gastronomia Molecolare è comunemente usato per descrivere uno …
La diatriba sulla paternità è perdurata per decenni; da un lato gli austriaci hanno sempre ritenuto la cotoletta alla milanese come una rimanenza delle tradizioni asburgiche rimasto dai tempi dell’occupazione austriaca, per i milanesi, al contrario, i cuochi austriaci avevano imparato a panare la carne durante la permanenza nel Lombardo Veneto. Ma oggi sappiamo come …
