Antipasti

Un vino Classico Superiore: cosa bisogna aspettarsi

Un vino Classico Superiore: cosa bisogna aspettarsi Talvolta, un vino rosso o bianco, classificato DOC, può presentare la dicitura Superiore nell’etichetta. Una dicitura che, in diverse occasioni, passa quasi inosservata, senza degli approfondimenti sul reale valore. Insomma, una poco gradita pratica sviluppata dal consumatore medio nell’epoca del consumismo dominante. Per fugare ogni dubbio e restituire …

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Differenze tra bresaola, carpaccio di bresaola e carne salada

La carne salada e la bresaola sono degli alimenti che spesso vengono confusi, in realtà si tratta di cibi differenti, che appartengono a culture culinarie diverse, accomunate dal metodo di lavorazione della carne attraverso metodi antichi, come la salamoia. Differenza tra carne salada e bresaola La carne salada è un prodotto tipico del Lago di …

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