Differenze tra bresaola, carpaccio di bresaola e carne salada

La carne salada e la bresaola sono degli alimenti che spesso vengono confusi, in realtà si tratta di cibi differenti, che appartengono a culture culinarie diverse, accomunate dal metodo di lavorazione della carne attraverso metodi antichi, come la salamoia. Differenza tra carne salada e bresaola La carne salada è un prodotto tipico del Lago di …

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